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PATO SALVAJE O ANADE REAL, De vistoso color verde, collar de plumas blancas y pecho de color castaño violaceo. Este animal se debe comer tierno( 4 meses más o menos). Se ve que está tierno, si el pico es flexible o suave al tacto debajo del alón. Admiten la misma cocina del pato de granja y son muy apreciado como “confits”, terrinas, pasteles etc... Es carne muy suculenta , l00 grs de pato proporcionan 300 grs de calorias por lo que se debe evitar en regímenes adelgazantes o bajos en grasa.